La interculturalitat és un concepte que es pot treballar de moltes formes i curiosament un dels camps que ha fet més per afavorir la coneixença d’altres cultures és la gastronomia. Només hem de valorar com ha estat d’important a l’hora de valorar altres cultures llunyanes el fet de poder accedir a la cuina xinesa, japonesa o mexicana. Són propostes culinàries que ens transporten a països llunyans i sobretot ens permeten, a partir de les nostres papil·les gustatives, fer un primer tastet de la seva forma d’entendre el món.
Així que per què no fer el mateix amb els infants i treballar la interculturalitat a través de la cuina? Estem en un moment on el públic infantil (gràcies a alguns programes de televisió també s’ha de dir) s’ha apropat massivament al món de la cuina. No són poques les famífies que converteixen el procés de cuinar en una dinàmica familiar molt propera als tallers i, més important, s’ho passen la mar de bé!
Per aquest motiu en aquesta entrada us recomanem el llibre Una cocina tan grande como el mundo amb text d'Alain Serres i il·lustracions Zaü un volum que ens apropa la cuina de fins a vint-i-cinc llocs diferents entre els que podem citar països com el Vietnam, Australia o Senegal. Cadascun d’aquests països o indrets compta amb una fitxa que ofereix entre dues o tres receptes (per fer un total de seixanta). Les propostes venen acompanyades per algunes informacions culturals de cada país per fer el viatge més complet i, com deien al principi, apropar-nos una mica més les diferents cultures del món.
Enllaç al catàleg Aladí:
- Una cocina tan grande como el mundo : 60 recetas para dar la vuelta al mundo de Alain Serres amb ilustraciones de Zaü
